Detalhe da pesquisa
1.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): e20200638, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1278867
2.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ci. Rural;
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32318
3.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480236
4.
Caracterização e avaliação cinética do fermentado alcoólico de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) / Characterization and kinetical evaluation of alcoholic fermentation of abacaxi (Ananas comosus L. Merril)
Hig. aliment;
33(288/289): 3311-3315, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366283
5.
Desenvolvimento e caracterização da bebida alcoólica fermentada do fruto do mandacaru (Cereus jamacaru) / Development and characterization of fermented alcoholic drink of mandacaru fruit (Cereus jamacaru)
Hig. aliment;
33(288/289): 3375-3378, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366308
6.
Caracterização físico-química de fermentado alcoólico de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) / Physicochemical characterization of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) wines
Hig. aliment;
33(288/289): 515-519, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481987
7.
Caracterização físico-química de fermentado alcoólico de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) / Physicochemical characterization of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg) wines
Hig. aliment;
33(288/289): 515-519, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21941
8.
Caracterização físico-quimica da bebida alcoólica fermentada de muruci (Byrsonima crassifolia L. Rich) / Physicochemical characterization of fermented alcoholic beverage of muruci (Byrsonima crassifolia L. Rich)
Hig. aliment;
33(288/289): 1324-1328, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482154
9.
Caracterização físico-quimica da bebida alcoólica fermentada de muruci (Byrsonima crassifolia L. Rich) / Physicochemical characterization of fermented alcoholic beverage of muruci (Byrsonima crassifolia L. Rich)
Hig. aliment;
33(288/289): 1324-1328, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-743439
10.
Antimicrobial properties of kefir / Propriedades antimicrobianas do kefir
Arq. Inst. Biol;
83: 01-05, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1462395
11.
Antimicrobial properties of kefir / Propriedades antimicrobianas do kefir
Arq. Inst. Biol.;
83: 01-05, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-731138
12.
Propriedades antimicrobianas do kefir / Antimicrobial properties of kefir
Arq. Inst. Biol;
83: e0762013, 2016.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1006993
13.
Produção de bioetanol a partir da fermentação de caldo de sorgo sacarino e cana-de-açúcar / Bioethanol production from sweet sorghum broth and sugar cane fermentation
Ci. Rural;
45(9): 1695-1700, Sept. 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-27046
14.
Blackberry (Rubus spp. ): influence of ripening and processing on levels of phenolic compounds and antioxidant activity of the 'Brazos' and 'Tupy' varieties grown in Brazil / Amora Preta (Rubus spp. ): influência do estádio de maturação e do processamento nos teores de compostos fenólicos e atividade antioxidante das variedades 'Brazos' e 'Tupy' cultivadas no Brasil
Ci. Rural;
45(4): 744-749, 04/2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-66468
15.
Efeito da farinha de banana verde no crescimento de bactérias láticas contidas nos grãos de Kefir
Hig. aliment;
32(282/283): 70-74, jul.-ago. 2018. ilus, tab
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em Português
| VETINDEX
| ID: vti-735216
16.
Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu
Ci. Rural;
42(9)2012.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-707923
17.
Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu
Ciênc. rural (Online);
42(9)2012.
Artigo
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|
LILACS-Express
| ID: biblio-1479132
18.
Evaluation of alcoholic strength and congeners in cachaças / Avaliação do teor alcoólico e componentes secundários de cachaças
R. Inst. Adolfo Lutz;
67(1): 28-33, 2008.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-453072
19.
Uso de pectinase na clarificação de mosto fermentado de laranja / Use of pectinase in the clarification of leavend must of orange
Hig. aliment;
20(143): 42-44, ago. 2006. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-89233